Казан чугунный 4 литра с крышкой-сковородой

Цвет - черный

Материал – чугун

Плоское дно

Объем - 4 л.

Диаметр – 30 см.

Крышка в виде сковороды

Вес – 5,6 кг.

Производитель - Технолит, РБ

Казан чугунный 8,5 литров с крышкой - сковородой

Цвет - черный

Материал - Чугун

Объем - 8.5 л.

Диаметр - 35 см.

Крышка в виде сковороды

Вес – 9,6 кг.

Производитель - Технолит, РБ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА

                               ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мясо 1.5-2 кг
• рис (басмати) 1 кг
• морковь 800 гр
• лук 400 гр
• масло растительное 100 гр
• чеснок
• специи (для плова)
• соль

• Высыпаем рис в миску. Заливаем холодной водой и начинаем аккуратно промывать его до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
• Промытый рис заливаем холодной водой и оставляем его на час-полтора. Воду с риса нужно будет слить перед самой закладкой его в казан.
• Нарезаем мясо на кусочки примерно около 3 сантиметров. Старайтесь мясо нарезать так, что бы на каждом кусочке было немного жира -тогда мясо получится более нежным и в тоже время с румяной корочкой.
• Морковь нарезаем под углом на пластинки толщиной около 5 мм, а затем нарезаем соломкой.
• Лук нарезаем крошкой примерно 5 на 5 миллиметров.
• Вливаем примерно сто грамма рафинированного подсолнечного масла в казан и хорошенько его разогреваем.
• Кладем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
• Лук необходимо постоянно помешивать для того что бы он равномерно обжарился и не пригорел.
• Как только лук начнет приобретать золотистый цвет - добавляем мясо. Огонь под казаном по-прежнему должен быть достаточно сильным, что бы мясо обжаривалось, а не тушилось. Помешивая обжариваем мясо с луком.
• Мясо обжарили - пришло время добавить морковь. Добавляем морковь и продолжаем обжаривать минут 10-15 на среднем огне до тех пор пока морковь не станет мягкой.
• Вливаем горячую воду. Воды наливаем столько, что бы оно полностью покрыло мясо и хорошенько перемешиваем.
• Солим. Добавляем специи. Кладем пару головок очищенного от верхней шелухи чеснока.
• Аккуратно снимаем со стенок и дна казана корочку, образовавшуюся во время жарки. Растворившись в воде она придаст плову правильный цвет и неповторимый аромат.
• Кладем еще пару головок чеснока и закладываем рис.
• Аккуратно вливаем горячую воду, вода должна быть кипяток. Вода должна покрыть рис примерно на 5-6 мм. Закрываем крышку и готовим плов на огне ниже среднего минут 15-20.
• Открываем крышку. Смотрим: если вода уже почти вся испарилась - аккуратно перемешиваем и снимаем казан с огня. Накрываем крышкой и оставляем его на 15 минут.
• Через 15 минут, открываем крышку и аккуратно еще раз перемешиваем.
• Плов готов, приятного аппетита!